grosella espinosa

Grosella espinosa, también conocida como grosella india o amla, es un fruto pequeño y redondeado, de color verde o verde amarillento, perteneciente a la familia de las Phyllanthaceae. Este ingrediente es muy utilizado en la gastronomía y la medicina tradicional del sur de Asia, especialmente en la India, donde es apreciado tanto por su sabor ácido y refrescante como por sus múltiples beneficios para la salud.

La grosella espinosa se caracteriza por su alto contenido de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proteger la piel. Además, es baja en calorías y contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a controlar diferentes dolencias.

En la cocina, la grosella espinosa se usa frecuentemente para preparar chutneys, conservas, jugos, y condimentos, aportando un toque ácido y ligeramente astringente que realza el sabor de varios platos. En Latinoamérica, aunque no es un fruto común, puede encontrarse bajo nombres similares o relacionados con su sabor ácido, pero se le reconoce principalmente como grosella espinosa debido a su similitud con la grosella típica.

Sinónimos en español hispanoamericano: grosella india, amla (nombre hindi adoptado), espino blanco (en algunas regiones por la similitud en arbusto), aunque el término grosella espinosa es generalmente el más usado en recetas y tiendas especializadas.