green sauce

Salsa verde es una salsa clásica y versátil en la cocina que se caracteriza por su color fresco y su sabor vibrante y ligeramente ácido. Está elaborada principalmente a base de ingredientes frescos como tomatillos (una fruta verde similar al tomate, pero con una cáscara fina y translúcida), chiles verdes, cebolla, ajo, cilantro y jugo de limón o lima. Dependiendo de la región y la receta, puede incluir también otros ingredientes como jalapeños, perejil, o incluso aguacate para darle cremosidad.

Origen: La salsa verde tiene profundas raíces en la gastronomía mexicana, donde es una de las salsas más tradicionales y utilizadas para acompañar platillos como tacos, enchiladas, tamales, carnes y pescados. Su popularidad también se ha extendido a otros países de Latinoamérica, adaptándose a los ingredientes disponibles localmente.

Propiedades: Además de aportar un sabor fresco y ligeramente picante, la salsa verde es baja en calorías y rica en antioxidantes gracias a los tomatillos y chiles. Los tomatillos contienen vitamina C y fibra, mientras que el cilantro aporta compuestos antioxidantes y un aroma característico. Al ser una preparación principalmente a base de ingredientes naturales y frescos, es una opción saludable para realzar el sabor de diversos platos sin añadir grasas o sodio en exceso.

Síntomas en español de Hispanoamérica: Esta salsa puede recibir varios nombres según la región, tales como salsa verde (término más común), chimichurri verde (en algunos países aunque se usa más para una salsa con perejil), aji verde (en países andinos como Perú o Bolivia cuando lleva ají y otros ingredientes frescos), o simplemente verde cuando se habla coloquialmente en el contexto de salsas.

En resumen, la salsa verde es un ingrediente fundamental en muchas recetas latinoamericanas, perfecto para aportar frescura, sabor y un toque saludable a tus platillos.