granitos de café espresso

Granitos de café espresso son pequeños trozos o gránulos de café tostado y molido especialmente preparados para preparar una taza de café espresso. Este ingrediente es el corazón de una bebida que se caracteriza por su sabor intenso, aroma fuerte y textura cremosa. Los granitos de café espresso se obtienen a partir de granos de café seleccionados que han sido tostados a un nivel medio a oscuro, permitiendo extraer un sabor concentrado y profundo durante su preparación.

El origen del café espresso se remonta a Italia a principios del siglo XX, donde se desarrolló esta forma rápida y eficiente de extraer el café utilizando máquinas especiales que aplican presión para obtener una infusión concentrada. Hoy en día, los granitos de café espresso son esenciales en la gastronomía mundial, especialmente en la elaboración de bebidas como el espresso, cappuccino, latte y otras creaciones derivadas.

Propiedades: Los granitos de café espresso son ricos en antioxidantes, especialmente polifenoles, y contienen cafeína, que aporta energía y estimula la concentración. Además, su sabor intenso aporta profundidad y carácter a diversas recetas, no solo en bebidas sino también en postres como tiramisú, helados y salsas. Es importante destacar que el espresso tiene un menor volumen pero mayor concentración de compuestos activos en comparación con otros tipos de café.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, los granitos de café espresso también pueden conocerse como “café molido para espresso” o simplemente “café espresso”. Aunque el término “granitos” no es tan común, se entiende que se refiere al café molido adaptado para preparaciones de café espresso.