gasa para cocinar

Gasa para cocinar es un tipo de tela fina y semitransparente, generalmente elaborada con algodón o fibras naturales, utilizada en la cocina para diferentes técnicas culinarias como colar, envolver y filtrar ingredientes. Su textura ligera y permeable permite pasar líquidos mientras retiene sólidos, lo que la hace ideal para preparar caldos, infusiones, quesos artesanales, y para escurrir alimentos.

Este utensilio tiene origen en la tradición culinaria europea, donde se usaba para clarificar caldos y separar sólidos en preparaciones delicadas. Actualmente, es común en muchas cocinas alrededor del mundo debido a su versatilidad.

Entre sus principales propiedades destaca su alta resistencia al calor y la capacidad para absorber y filtrar, siendo reutilizable si se mantiene en buen estado y limpiada correctamente.

En diferentes países de Hispanoamérica, la gasa para cocinar también es conocida como tela mosquitera, tela para colar, o simplemente gasa. En algunos lugares, se le llama manta o paño para colar cuando se utiliza específicamente para filtrar líquidos en la cocina.