galletas matzo sin sal

Galletas matzo sin sal son un tipo de pan ázimo tradicionalmente elaborado a base de harina de trigo y agua, cocido rápidamente para evitar la fermentación. Este producto es característico por su textura crujiente y su sabor neutro, lo que las hace ideales para usar en diversas recetas, especialmente en preparaciones que requieren una base ligera y sin sabores añadidos.

Originarias de la tradición judía, las galletas matzo tienen un papel fundamental durante la festividad de la Pascua (Pésaj), en la que se consumen para conmemorar la salida de Egipto, evitando alimentos fermentados. A lo largo del tiempo, se han incorporado a la gastronomía internacional como un sustituto versátil al pan o galletas saladas, especialmente en recetas de postres, sopas o como base para migas y rellenos.

Entre sus propiedades, las galletas matzo sin sal destacan por ser bajas en grasas y azúcares, además de aportar una buena cantidad de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida. Al no contener sal añadida, son una opción recomendada para dietas bajas en sodio o para quienes buscan controlar su consumo de sal.

En distintos países de Hispanoamérica, aunque el término matzo es el más común, también se les puede conocer como galletas ázimas, pan ázimo o sencillamente azimes, aunque estos términos pueden variar según la región y el contexto cultural.

Su versatilidad y sabor suave hacen que las galletas matzo sin sal sean un ingrediente esencial en muchas recetas de cocina, desde aperitivos hasta bases para sabores más elaborados.