galletas de malta

Galletas de Malta son un tipo de galletas elaboradas a base de harina de malta, que les proporciona un sabor dulce y ligeramente tostado. Estas galletas se caracterizan por su textura crujiente y su aroma a cereal malteado, lo que las hace ideales para acompañar infusiones como el té o el café, y también como ingrediente en postres y bases para tartas.

El origen de las galletas de malta se remonta a tradiciones europeas de elaboración de productos derivados de la malta, un grano germinado y tostado que también se utiliza en la fabricación de cerveza. Con el tiempo, su popularidad se extendió a América Latina, donde se incorporaron en distintas recetas caseras y comerciales.

En cuanto a propiedades, las galletas de malta suelen ser una buena fuente de energía rápida debido a su contenido en carbohidratos simples y complejos provenientes de la malta y la harina. Además, aportan ciertos minerales como el hierro y vitaminas del complejo B, derivados del proceso de malteado del grano.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, las galletas de malta también pueden conocerse como galletas malteadas o simplemente malteadas. Estos términos se utilizan de manera intercambiable, siempre refiriéndose al mismo producto con ese característico sabor a malta.