fruta estrella

Fruta estrella, también conocida como carambola, es un fruto tropical de forma distintiva con cinco puntas que, al cortarse transversalmente, revela una estrella perfecta, de ahí su nombre. Su piel es fina y brillante, de color amarillo a verde cuando está madura, y su pulpa es jugosa, dulce con un leve toque ácido que aporta frescura a una amplia variedad de preparaciones culinarias.

Originaria del sudeste asiático, la fruta estrella se cultiva hoy en día en regiones tropicales y subtropicales de América Latina, el Caribe y otras partes del mundo. Su popularidad en la gastronomía radica en su versatilidad, ya que puede consumirse fresca, en ensaladas de frutas, jugos, postres, o como elemento decorativo por su forma característica.

Desde el punto de vista nutricional, la fruta estrella es baja en calorías, rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en dietas balanceadas. Además, ayuda a la digestión y aporta un toque refrescante a los platillos.

En diferentes países de Hispanoamérica, la fruta estrella recibe varios nombres como carambola (México, Centroamérica), fruta estrella (Colombia, Venezuela), y en algunos lugares simplemente se le llama estrella. Conocer estos sinónimos es útil para identificarla en recetas tradicionales y modernas de la región.