frijoles negros refritos sin grasa

Frijoles negros refritos sin grasa son una versión saludable de un clásico de la cocina latinoamericana. Se preparan a base de frijoles negros cocidos y luego molidos o machacados para obtener una textura cremosa y homogénea, pero a diferencia de la receta tradicional, no se agrega grasa ni aceite durante su elaboración, lo que los convierte en una opción baja en calorías y más ligera.

Origen: Los frijoles refritos provienen de la gastronomía mexicana, donde los frijoles son un alimento básico desde épocas precolombinas. La técnica de “refritar” no significa freír nuevamente, sino “freír bien” o cocinar los frijoles hasta obtener una pasta espesa. El uso de frijoles negros es particularmente común en regiones del sur de México y en varios países centroamericanos.

Propiedades: Los frijoles negros son ricos en proteínas vegetales, fibra, antioxidantes, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, magnesio y potasio. Al no contener grasa añadida, los frijoles negros refritos sin grasa son ideales para dietas saludables, bajas en colesterol y control de peso. Además, aportan energía de forma sostenida y favorecen la digestión.

Sinónimos en español latinoamericano: frijoles negros molidos sin grasa, puré de frijoles negros light, pasta de frijoles negros sin aceite, habichuelas negras refritas sin grasa (en Caribe), porotos negros refritos sin grasa (en zonas del Cono Sur).