Legumbres

frijoles flageolet

frijoles flageolet
Popularidad 5 recetas

Usado en múltiples recetas populares

Información del Ingrediente

Nombre

frijoles flageolet

Categoría

Legumbres

Popularidad

5 recetas

Estado

Inactivo

Descripción

Frijoles Flageolet son una variedad de legumbre pequeña y de forma ovalada, reconocida por su color pálido que va desde el blanco hasta un tono crema ligeramente verdoso. Su textura es suave y cremosa tras la cocción, y su sabor es delicado y ligeramente dulce, lo que los hace ideales para utilizar en una amplia gama de recetas, desde guisos hasta ensaladas y platos de acompañamiento.

Este ingrediente tiene su origen en Francia, donde es muy popular en la cocina tradicional, especialmente en preparaciones como el cassoulet. Sin embargo, su cultivo y uso se ha extendido a otras regiones debido a su versatilidad y sabor suave.

En términos nutricionales, los frijoles flageolet son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, magnesio y potasio. Su consumo contribuye a mejorar la digestión, mantener niveles saludables de azúcar en sangre y aportar energía sostenida.

En diferentes países de Hispanoamérica, aunque no es un término tan común, los frijoles flageolet pueden encontrarse también bajo nombres como frijoles blancos pequeños, porotos blancos finos o simplemente frijolillos, dependiendo de la región. Sin embargo, para recetas específicas, suele mantenerse el nombre francés por su particularidad.

Propiedades Nutritivas

7.6g
fibra
57mg
calcio
172mcg
folato
0.5g
grasas
1.8mg
hierro
677mg
potasio
127
calorias
50mg
magnesio
8.2g
proteinas
1.0mg
vitamina c
0.1mg
vitamina b6
22.3g
hidratos de carbono

¿Quieres cocinar con frijoles flageolet?

Descubre deliciosas recetas que incluyen este ingrediente