Legumbres

frijoles cranberry

frijoles cranberry
Popularidad 6 recetas

Usado en múltiples recetas populares

Información del Ingrediente

Nombre

frijoles cranberry

Categoría

Legumbres

Popularidad

6 recetas

Estado

Inactivo

Descripción

Frijoles cranberry, también conocidos como frijoles rojos pequeños o frijoles rojos vino, son una variedad de legumbre muy apreciada en la cocina por su sabor suave y textura cremosa una vez cocidos. Estos frijoles se caracterizan por su color rojo intenso con manchas más oscuras que recuerdan el tono del arándano cranberry, de ahí su nombre.

Originarios de América Central y del Norte, los frijoles cranberry forman parte fundamental de la gastronomía tradicional de países como México, Estados Unidos y algunos países de Centroamérica. Son muy populares en preparaciones como guisos, sopas, chili y ensaladas, donde aportan un sabor delicado y una textura agradable.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, los frijoles cranberry son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, magnesio y potasio. Además, su consumo contribuye a mantener niveles saludables de colesterol y a mejorar la digestión, por lo que son ideales para dietas equilibradas y vegetarianas.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, los frijoles cranberry pueden recibir otros nombres, tales como "frijol colorado", "frijol rojo" o simplemente "frijol pequeño rojo". No obstante, el término "frijoles cranberry" es el más reconocido en recetas internacionales y en muchas preparaciones donde se busca destacar su color y característica particular.

Propiedades Nutritivas

6.9g
fibra
394mcg
folato
0.8g
grasas
5.1mg
hierro
1356mg
potasio
333
calorias
60g
hidratos
140mg
magnesio
23.4g
proteinas
4.5mg
vitamina c
0.2mg
vitamina b6

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