filetes de anchoa enlatados

Filetes de anchoa enlatados son pequeños pescados marinos que han sido limpiados, salados y conservados en aceite o salmuera dentro de latas o frascos herméticos. Estos filetes tienen un sabor intenso y característico, ligeramente salado y umami, lo que los convierte en un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea y en la elaboración de salsas, ensaladas, pizzas y aperitivos.

Origen: La anchoa es un pescado que se encuentra principalmente en las aguas templadas y costeras del Atlántico Nordeste, el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. El proceso de curado en sal y conservación en aceite es tradicional en países como España, Italia y Francia, donde las anchoas enlatadas son un producto gourmet muy popular.

Propiedades: Los filetes de anchoa son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas como la vitamina D y minerales esenciales como el calcio, hierro y magnesio. Además, aportan un sabor concentrado sin añadir grandes cantidades de grasa, siendo ideales para realzar platos sin necesidad de mucho condimento adicional.

SINÓNIMOS en español de Hispanoamérica: anchoas en conserva, filetes de anchoa en aceite, anchoas fileteadas, anchoas enlatadas. En algunos países, como México o Argentina, también se refiere simplemente como anchoas cuando está claro que se habla del producto en conserva.