filete de verdel

Filete de Verdel

El filete de verdel es un corte limpio y sin espinas del pescado conocido como verdel (Trachurus trachurus), muy apreciado en la gastronomía por su sabor intenso y su textura firme. Este pescado azul se caracteriza por su carne jugosa y rica en aceite, lo que lo convierte en una opción saludable y sabrosa para diversas preparaciones culinarias.

Origen: El verdel es un pescado ampliamente distribuido en las costas del Atlántico y el Mediterráneo, especialmente común en países como España, Portugal y regiones del norte de África. Su pesca es tradicionalmente importante en la gastronomía mediterránea y atlántica.

Propiedades: El filete de verdel es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios cardiovasculares. Además, aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B12) y minerales como el yodo y el selenio. Por su contenido graso, es un pescado nutritivo que ayuda a mantener una dieta equilibrada y puede consumirse a la plancha, al horno, frito o en guisos.

Sinónimos en Hispanoamérica: Dependiendo del país, el verdel puede recibir diferentes nombres coloquiales. En algunos lugares se le conoce como chicharro, jurel o caballa. Es importante destacar que aunque estos términos se utilizan para peces similares de la familia Carangidae o Scombridae, el nombre exacto puede variar regionalmente y algunos de ellos corresponden a especies cercanas.