Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
filete de lubina oceánica
Categoría
Pescados y Mariscos
Popularidad
4 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Filete de lubina oceánica es un corte limpio y sin piel del pescado conocido como lubina oceánica, un pez de agua salada apreciado por su sabor delicado y textura firme. Este filete es ideal para preparar una gran variedad de recetas debido a su carne blanca, magra y suave, que absorbe bien los sabores de marinados y especias.
La lubina oceánica (Dicentrarchus labrax) es originaria de las costas del océano Atlántico noreste y el mar Mediterráneo, donde se pesca tanto de forma salvaje como en acuicultura. Gracias a su amplio rango geográfico, es un ingrediente popular en la gastronomía mediterránea y de países ribereños, siendo valorado por su versatilidad y delicado perfil gustativo.
Este pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y contiene ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio.
En distintas regiones de Hispanoamérica, la lubina oceánica y sus filetes pueden recibir nombres como róbalo, lubina o simplemente pez lubina, siendo muy usado en recetas que requieren pescado blanco y suave. Su filete es perfecto para preparaciones al horno, a la parrilla, al vapor o en ceviches.