Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
fetuccini fresco
Categoría
Cereales y Granos
Popularidad
30 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Fetuccini fresco es un tipo de pasta italiana plana y alargada, similar a las cintas, elaborada a base de harina de trigo y huevos frescos. Su textura suave y delicada permite que absorba perfectamente las salsas, lo que la hace ideal para platillos cremosos o con ingredientes ligeros.
El origen del fetuccini se remonta a la región de Lacio, especialmente a Roma, donde es una de las pastas tradicionales más valoradas. Preparado de forma artesanal, el fetuccini fresco destaca por su ternura y rapidez en cocción en comparación con la pasta seca.
En cuanto a sus propiedades, al ser una pasta hecha con huevos, proporciona una buena fuente de proteínas y carbohidratos, esenciales para aportar energía. Además, al ser fresco, mantiene una textura más suave y un sabor más delicado que la pasta seca industrial.
En diferentes países de Hispanoamérica, el fetuccini fresco puede ser conocido también como tallarines frescos o simplemente fideos frescos, términos que se usan para describir pastas similares de elaboración casera o artesanal hechas con huevo.