espárragos enlatados

Espárragos enlatados son espárragos frescos que han sido cocidos y conservados en lata para prolongar su vida útil y facilitar su uso en la cocina. Este ingrediente se caracteriza por su textura tierna y sabor suave, ideal para incorporarse rápidamente en ensaladas, guarniciones, tortillas y otros platos sin necesidad de una preparación previa extensa.

El espárrago es originario de la región mediterránea, aunque hoy en día se cultiva en varias partes del mundo, incluyendo América Latina. Su proceso de enlatado permite disfrutar de esta verdura durante todo el año, más allá de su temporada natural.

Entre sus propiedades destacan su bajo contenido calórico, alto aporte de fibra dietética, vitaminas como la A, C y K, y minerales como el ácido fólico y el potasio. Además, es conocido por sus beneficios digestivos y su capacidad para aportar antioxidantes.

En el español de Hispanoamérica, los espárragos enlatados también pueden conocerse simplemente como espárragos en conserva o espárragos en frasco, aunque el término más común y entendido suele ser espárragos enlatados.