Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
esencia de naranja
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
3 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Esencia de naranja es un concentrado líquido que se obtiene a partir de la cáscara de la naranja, utilizado principalmente como aromatizante en la cocina y repostería. Su sabor es intenso y característico, aportando un toque cítrico, fresco y dulce a diversas preparaciones como postres, bebidas, salsas y adobos.
El origen de la esencia de naranja se remonta a las prácticas culinarias en regiones donde la naranja es un cultivo tradicional, especialmente en países del Mediterráneo y América Latina. Se extrae mediante procesos de destilación o prensado en frío de las pieles de naranja, donde se concentran sus aceites esenciales.
En cuanto a sus propiedades, además de su potente aroma y sabor, la esencia de naranja es baja en calorías y no aporta azúcares ni grasas a las recetas. Es una opción versátil para realzar el perfil sensorial de los platos sin alterar significativamente su valor nutricional.
En diferentes países de habla hispana en América Latina, la esencia de naranja puede recibir nombres variados como:
- Extracto de naranja
- Aroma de naranja
- Esencia cítrica de naranja
En cualquier caso, su función es la misma: brindar un sabor y aroma característico a base de naranja para complementar y realzar la gastronomía casera o profesional.