duraznos secos

Duraznos secos son frutos de durazno o melocotón que han sido deshidratados para conservarlos por más tiempo y concentrar su sabor dulce y afrutado. Estos frutos secos mantienen su textura suave y gomosa, así como un aroma característico, lo que los convierte en un ingrediente versátil para diversas recetas, desde postres hasta platos salados.

El durazno es originario de China, donde se cultiva desde hace miles de años, y su cultivo se ha extendido a diferentes regiones templadas del mundo. La deshidratación es un método tradicional que permite preservar el durazno fuera de temporada, aportando una alternativa práctica y nutritiva.

En cuanto a sus propiedades, los duraznos secos son una buena fuente de fibra dietética, vitaminas A y C, y minerales como potasio y hierro. Además, contienen antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y benefician la salud digestiva.

En diferentes países de habla hispana, los duraznos secos pueden recibir nombres variados, tales como melocotones secos (España, México), duraznos deshidratados, o simplemente fruta seca de durazno. En algunas regiones de Sudamérica, especialmente en Argentina y Chile, se les conoce también como duraznos pasas o duraznos desecados.

En la cocina, los duraznos secos son ideales para incorporar en ensaladas, guisos, rellenos de carnes, panes, muffins y postres tradicionales, aportando dulzura natural y textura agradable a las preparaciones.