cubo de caldo de pescado

Cubo de caldo de pescado

El cubo de caldo de pescado es un concentrado deshidratado que se utiliza para potenciar el sabor de platos que llevan pescado o mariscos. Se presenta en forma sólida, compacta y fácil de disolver en agua o directamente en la preparación, aportando un sabor intenso y característico del mar.

Este ingrediente tiene su origen en la necesidad de facilitar la preparación de caldos y sopas sin tener que hacer un caldo casero desde cero. Los cubos de caldo surgieron a mediados del siglo XX como una solución práctica para hogares y cocinas que buscan rapidez sin sacrificar el sabor.

Propiedades: Además de aportar un sabor concentrado, los cubos de caldo de pescado suelen contener sal, grasas, especias, y en algunos casos, potenciadores de sabor como el glutamato monosódico. Es importante verificar el contenido para quienes buscan opciones bajas en sodio o sin aditivos. Este ingrediente es ideal para sopas, guisos, risottos, paellas y cualquier receta que requiera un fondo de pescado.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: cubito de pescado, cubito de caldo de pescado, concentrado de caldo de pescado, cubo saborizado de pescado.