crema de huesillos

Crema de Huesillos es una deliciosa preparación tradicional chilena que se utiliza como ingrediente o bebida en recetas refrescantes y dulces. Se elabora a partir de huesillos, que son duraznos deshidratados, también conocidos como duraznos secos o melocotones secos, que se remojan y se cocinan en almíbar hasta obtener una textura suave y jugosa. Esta crema tiene un sabor dulce y ligeramente afrutado, ideal para aportar textura y dulzura natural a postres, helados y otras recetas.

El origen de la crema de huesillos es chileno, vinculada a la tradicional bebida llamada "huesillo", muy consumida durante el verano en Chile. La base de la preparación es el durazno deshidratado, un fruto que se conserva mediante secado y que mantiene su sabor concentrado, ofreciendo además un toque rústico y natural a los platillos.

Propiedades: La crema de huesillos es rica en fibra dietética gracias a la fruta deshidratada, lo que ayuda a la digestión. Además, contiene antioxidantes naturales y aporta un dulzor sin la necesidad de recurrir a azúcares refinados, siendo una opción más saludable en la repostería y bebidas caseras.

Sinónimos y nombres en Hispanoamérica: Aunque la crema de huesillos es principalmente un término chileno, en otros países de habla hispana los duraznos secos pueden conocerse como melocotones secos, duraznos pasas o simplemente duraznos secos. En recetas, también puede encontrarse bajo nombres descriptivos como "puré de duraznos secos" o "crema de melocotón deshidratado", según el país.