crema de champiñones baja en grasa y reducida en sodio

Crema de champiñones baja en grasa y reducida en sodio es una preparación culinaria a base de champiñones finamente triturados y cocidos, combinada con ingredientes que permiten obtener una textura suave y cremosa, pero con un contenido controlado de grasas y sodio. Este tipo de crema es ideal para quienes buscan recetas más saludables sin sacrificar el sabor y la riqueza característica de la crema tradicional de champiñones.

El ingrediente tiene su origen en la cocina europea, especialmente la francesa, donde las cremas de vegetales son base esencial de muchas sopas y salsas. La variante baja en grasa y reducida en sodio responde a la creciente demanda actual por alimentos que aporten beneficios nutricionales, adaptándose a dietas para controlar el colesterol y la presión arterial.

Entre sus propiedades, destacan ser una opción más ligera y digestiva, con menos calorías y menor contenido de sodio, lo que ayuda a mantener la salud cardiovascular. Aporta además textura y sabor umami gracias a los champiñones, así como pequeñas cantidades de fibra, proteínas y antioxidantes propios de este hongo comestible.

En el contexto de recetas de cocina, la crema de champiñones baja en grasa y reducida en sodio puede utilizarse para preparar sopas, salsas, guisos o como base para gratinados, aportando cremosidad sin sobrecargar el plato con grasas o sal excesiva.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: crema ligera de champiñones, crema baja en grasa de hongos, salsa cremosa de champiñones baja en sal, crema de hongos dietética.