Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
cordero magro sin hueso
Categoría
Carnes
Popularidad
27 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Cordero magro sin hueso es la carne obtenida del cordero joven, específicamente de los cortes deshuesados que contienen poca grasa, lo que la convierte en una opción saludable y versátil para diversas preparaciones culinarias. Esta carne destaca por su textura tierna y sabor suave, con ese característico aroma del cordero que realza guisos, asados y estofados.
El cordero proviene principalmente de regiones con tradición ganadera, como algunos países del Mediterráneo, Medio Oriente, Australia y América Latina. Su crianza suele ser en pastoreo, lo que influye en la calidad y sabor final de la carne.
Entre sus propiedades, el cordero magro es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, especialmente B12, y minerales como el zinc y el hierro, esenciales para mantener una buena salud. Al ser magro, tiene un menor contenido de grasa saturada, lo que lo convierte en una opción más ligera para quienes cuidan su dieta.
En diferentes países de Hispanoamérica, el cordero magro sin hueso puede recibir distintos nombres. Algunos sinónimos comunes son paleta de cordero deshuesada o simplemente cordero deshuesado. En ciertos lugares, a pesar de no ser exactos, también se puede referir a este ingrediente como pierna de cordero sin hueso, dependiendo del corte específico.