consomé de pollo

Consomé de pollo es un caldo claro y sabroso elaborado a partir de la cocción lenta de piezas de pollo junto con verduras aromáticas y condimentos. Este ingrediente básico en la cocina se utiliza para aportar profundidad de sabor a una amplia variedad de recetas, desde sopas hasta guisos y salsas.

Su origen proviene de la tradición culinaria europea, especialmente de la cocina francesa, donde el consomé es un caldo clarificado y concentrado. En la gastronomía hispanoamericana, el consomé de pollo se ha adaptado como un fondo versátil y nutritivo, fundamental en muchas preparaciones caseras y profesionales.

Además de su sabor, el consomé de pollo aporta nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, gracias a la extracción de estos componentes durante la cocción lenta del pollo y las verduras.

En diferentes países de América Latina, este ingrediente también es conocido por diversos sinónimos, como caldo de pollo, caldito de pollo o simplemente consomé. Aunque el término puede variar, todos se refieren a un caldo claro y saborizado que constituye la base de muchas recetas tradicionales.