concentrado de piña congelado

Concentrado de piña congelado es un ingrediente obtenido a partir del jugo de piña natural, del cual se ha extraído parte del agua para aumentar su sabor y dulzura concentrada. Posteriormente, este concentrado se congela para preservar su frescura y facilitar su conservación y transporte. Se utiliza comúnmente en recetas de postres, bebidas, salsas y marinados, aportando un sabor tropical intenso y una textura fría y refrescante cuando se incorpora directamente congelado.

El origen del concentrado de piña congelado se remonta a las regiones tropicales donde se cultiva la piña, principalmente en países de América Latina como Costa Rica, México y Brasil, que son grandes productores y exportadores de este fruto. El concentrado permite conservar todo el aroma y las propiedades del jugo fresco durante más tiempo, siendo ideal para usar en recetas fuera de temporada.

En cuanto a sus propiedades, este concentrado es rico en vitaminas C y A, antioxidantes y enzimas digestivas naturales como la bromelina, que ayuda a mejorar la digestión. Además, aporta una buena cantidad de azúcares naturales que endulzan las preparaciones sin necesidad de añadir azúcar refinada.

Sinónimos en diferentes regiones de Hispanoamérica para este ingrediente pueden variar, pero algunos términos comunes incluyen:
- Concentrado de jugo de piña congelado
- Puré congelado de piña
- Néctar congelado de piña (aunque este suele tener algo de agua añadida)
- Pasta congelada de piña

Al usar concentrado de piña congelado en la cocina, se recomienda descongelarlo un poco antes de su incorporación para facilitar su mezcla, o utilizarlo directamente para obtener efectos refrescantes en batidos o postres helados.