concentrado de jugo de mandarina

Concentrado de jugo de mandarina es un ingrediente líquido obtenido mediante la extracción y posterior reducción del jugo de mandarinas frescas, lo que permite intensificar su sabor dulce y aromático. Este concentrado se utiliza comúnmente en recetas de cocina para aportar un toque cítrico natural y un aroma vibrante, ideal para salsas, adobos, postres, bebidas y productos horneados.

El origen de la mandarina se remonta a Asia, especialmente a regiones como China y Japón, desde donde se difundió a otras partes del mundo, incluyendo América Latina y el Mediterráneo. El concentrado se elabora principalmente en zonas donde la mandarina se cultiva ampliamente, aprovechando la temporada de cosecha para preservar su sabor durante todo el año.

Entre sus propiedades destaca su alta concentración de vitamina C y antioxidantes, que contribuyen a reforzar el sistema inmunológico. Además, aporta un sabor dulce y ácido equilibrado sin añadir azúcares refinados, lo que lo convierte en una opción natural para realzar el sabor de las preparaciones culinarias.

En Hispanoamérica, el concentrado de jugo de mandarina puede conocerse también como concentrado de jugo de tangerina o simplemente concentrado de mandarina, dependiendo de la región. Es importante distinguir que “mandarina” y “tangerina” se usan frecuentemente como sinónimos en varios países, aunque en algunos lugares pueden referirse a variedades específicas dentro del mismo grupo de cítricos.