concentrado de jugo de arándano congelado

Concentrado de jugo de arándano congelado es un ingrediente natural obtenido mediante la extracción y posterior concentración del jugo de arándano (Vaccinium macrocarpon), seguido de un proceso de congelación para preservar su frescura y propiedades. Este concentrado mantiene el sabor característico, ligeramente ácido y dulce, del arándano, aportando un toque intenso y refrescante a diversas preparaciones culinarias.

El arándano es originario de Norteamérica, donde ha sido utilizado tradicionalmente tanto en la cocina como por sus beneficios para la salud. El concentrado de jugo de arándano congelado es común en recetas que van desde bebidas, postres y aderezos hasta marinados y salsas, debido a su facilidad de uso y alta concentración de sabor.

Propiedades: Este concentrado es rico en antioxidantes, especialmente proantocianidinas, que ayudan a combatir los radicales libres. Además, contiene vitaminas C y E, y compuestos antiinflamatorios que pueden contribuir a la salud del sistema urinario y cardiovascular. Al estar congelado, se conserva por más tiempo sin perder su valor nutricional ni sabor.

En distintos países de Hispanoamérica, este ingrediente puede conocerse también como concentrado congelado de jugo de arándano, pulpa congelada de arándano o simplemente concentrado de arándano. Es fundamental en recetas que buscan intensificar el sabor a arándano sin añadir exceso de líquido.