Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
colorante alimentario amarillo
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
154 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Colorante alimentario amarillo es un aditivo utilizado en la cocina para dar un tono vibrante y atractivo a una amplia variedad de platillos, desde postres hasta salsas y masas. Se presenta en forma líquida, en polvo o en gel, y es muy apreciado por su capacidad para intensificar el color sin alterar el sabor original de la preparación.
El origen del colorante alimentario amarillo puede ser tanto natural como sintético. Los colorantes naturales provienen de fuentes como la cúrcuma, el azafrán o el extracto de flor de caléndula, mientras que los sintéticos son elaborados en laboratorio para garantizar uniformidad y estabilidad en los alimentos.
En cuanto a sus propiedades, estos colorantes son generalmente estables al calor y al pH, lo que los hace ideales para diversas técnicas culinarias como horneado, fritura o cocción. Además, en versiones naturales, aportan compuestos antioxidantes y beneficios saludables derivados de sus materia primas.
En el ámbito hispanoamericano, el colorante alimentario amarillo puede conocerse también como colorante amarillo, pigmento alimentario amarillo, o simplemente color amarillo para alimentos. Es un ingrediente básico y muy versátil que ayuda a realzar la apariencia final de muchas recetas caseras y profesionales.