chipotle en polvo

Chipotle en polvo es un condimento elaborado a partir de chiles jalapeños maduros que han sido ahumados y deshidratados, para luego ser molidos hasta obtener un polvo fino. Este ingrediente es reconocido por su sabor distintivo que combina un toque ahumado con un picor moderado, ideal para añadir profundidad y carácter a una amplia variedad de platillos.

Origen: El chipotle es originario de México, donde forma parte esencial de la cocina tradicional desde tiempos prehispánicos. El proceso de ahumado de los jalapeños es una técnica ancestral que no solo preserva el chile, sino que también intensifica su sabor y aroma.

Propiedades: El chipotle en polvo es una excelente fuente de capsaicina, el compuesto responsable del picante, que aporta beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y puede estimular el metabolismo. Además, contiene vitaminas A y C, que contribuyen a la salud del sistema inmunológico y la piel. En la cocina, su versatilidad permite usarlo en marinados, adobos, salsas, guisos y sopas, aportando un toque ahumado y picante característico.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Dependiendo del país, el chipotle en polvo también puede encontrarse bajo nombres como ají chipotle molido o simplemente polvo de chipotle. Sin embargo, el término "chipotle" es ampliamente reconocido y utilizado en la mayoría de las regiones de habla hispana.