Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
chiles serranos verdes
Categoría
Verduras
Popularidad
7 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Chiles serranos verdes son pequeños y alargados frutos picantes originarios de México, muy apreciados en la cocina latinoamericana por su sabor intenso y su nivel de picor medio a alto. Tienen un color verde brillante cuando están frescos y suelen medir entre 2 y 5 centímetros de largo. Estos chiles son un ingrediente básico en salsas, guacamole, marinados y diversos platillos que requieren un toque de picante y frescura.
El chile serrano proviene principalmente de las regiones montañosas del estado de Puebla y Hidalgo, aunque se cultiva ampliamente en todo México y otros países de América Latina. Su nombre "serrano" hace referencia a las sierras o montañas donde originalmente se encontraban en abundancia.
Desde el punto de vista nutricional, los chiles serranos verdes son ricos en vitamina C, antioxidantes y capsaicina, el compuesto responsable de su característico sabor picante, que además puede tener efectos beneficiosos para la salud, como mejorar el metabolismo y actuar como antiinflamatorio.
En distintos países de habla hispana de América Latina, el chile serrano verde puede conocerse también como ají serrano, pimiento picante o simplemente serrano. Sin embargo, en la mayoría de las recetas, el término más común y reconocido es "chile serrano".