chiles poblanos

Chile poblano es un tipo de chile originario de México, caracterizado por su tamaño mediano, forma alargada y color verde oscuro brillante. Este chile es muy valorado en la gastronomía mexicana por su sabor suave y ligeramente dulce, con un nivel moderado de picante, lo que lo hace ideal para una gran variedad de recetas como los chiles en nogada, rajas con crema o rellenos.

El chile poblano proviene principalmente del estado de Puebla, de donde toma su nombre, y su cultivo se ha extendido a varias regiones de México.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, el chile poblano es bajo en calorías y rico en vitaminas A y C, además de contener antioxidantes y fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

En diferentes países de Hispanoamérica, este chile puede recibir varios sinónimos aunque generalmente se conoce como “chile poblano”. En algunos lugares, también se le llama simplemente “poblano” o “ají poblano”. Sin embargo, es importante no confundirlo con otros tipos de chiles que pueden tener nombres similares.

Este ingrediente es perfecto para quienes buscan un toque de picante moderado y un sabor característico en sus platos, además de permitir múltiples técnicas culinarias: asado, relleno, en salsas o guisados.