Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
chiles cayena frescos
Categoría
Verduras
Popularidad
7 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Chiles cayena frescos son frutos alargados y delgados de color rojo intenso cuando están maduros, conocidos por su sabor picante y su aroma característico. Son una variedad de chile originaria de América tropical, especialmente popular en la cocina mexicana, caribeña y centroamericana.
Estos chiles se utilizan comúnmente para dar un toque picante y vibrante a salsas, guisos, marinados y sofritos, aportando un calor persistente sin dominar los demás sabores del platillo.
En cuanto a sus propiedades, los chiles cayena frescos son ricos en vitamina C, capsaicina (el compuesto responsable de su picor), y antioxidantes. La capsaicina es conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y la capacidad de estimular el metabolismo.
En diferentes países de Hispanoamérica, los chiles cayena frescos se conocen también como ají picante, ají diablo, o simplemente ají, aunque estos términos pueden variar según la región.