chile anaheim

Chile Anaheim es un tipo de chile fresco de tamaño mediano a grande, de forma alargada y ligeramente curvada, con una piel suave y de color verde brillante que puede madurar a un tono rojo vibrante. Su sabor es suave, con un nivel de picante muy moderado, lo que lo hace ideal para una gran variedad de recetas, incluyendo asados, rellenos, salsas y guisos.

Este chile tiene su origen en los Estados Unidos, específicamente en Anaheim, California, donde fue popularizado a principios del siglo XX después de ser introducido desde México. Su nombre honra la ciudad en la que se cultivó en gran escala, aunque pertenece a la familia de los chiles poblanos.

En cuanto a sus propiedades, el chile Anaheim es bajo en calorías, rico en fibra dietética, vitamina C y antioxidantes naturales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Además, aporta un ligero toque picante sin ser agresivo para quienes no toleran bien los sabores muy intensos.

En diferentes países de Hispanoamérica, el chile Anaheim puede conocerse también como chile california, chile chilaca o simplemente ají verde, aunque estos términos pueden variar según la región y el tipo específico de chile, por lo que es importante considerar el tamaño y la intensidad del picante para su correcta identificación en las recetas.