champiñón de campo

Champiñón de campo es un tipo de hongo comestible muy apreciado en la cocina por su sabor suave y textura delicada. Se caracteriza por tener un sombrero redondeado y de color blanco a crema, con láminas finas en la parte inferior. Es un ingrediente versátil que se utiliza en una gran variedad de platos, desde sopas y guisos hasta salteados y ensaladas.

Este hongo es originario de zonas boscosas y praderas, donde crece de forma silvestre en pastizales y terrenos abiertos, especialmente en climas templados. La recolección del champiñón de campo suele realizarse en otoño, cuando las condiciones de humedad y temperatura son ideales para su proliferación.

En cuanto a sus propiedades, el champiñón de campo es bajo en calorías y rico en agua, fibra dietética, proteínas y minerales como el potasio, fósforo y hierro. Además, contiene vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso, y antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.

Dentro del español de Hispanoamérica, el champiñón de campo es conocido también por otros sinónimos como hongos de campo, setas silvestres o simplemente hongos, dependiendo de la región. Es importante no confundirlo con otros tipos de hongos o setas que pueden tener sabores y usos culinarios distintos.