Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
cerveza tipo pilsner
Categoría
Bebidas
Popularidad
5 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Cerveza tipo Pilsner
La cerveza tipo Pilsner es un estilo de cerveza lager originario de la ciudad de Plzeň (Pilsen), en la República Checa, a mediados del siglo XIX. Se caracteriza por su color dorado claro, sabor refrescante y buen balance entre amargor y malta. Es una cerveza ligera y con carbonatación elevada, lo que la hace ideal para acompañar una gran variedad de platillos en la cocina.
Desde el punto de vista culinario, la Pilsner es valorada por su capacidad para resaltar sabores sin opacarlos, gracias a su perfil limpio y ligeramente amargo. Se utiliza frecuentemente en recetas que requieren cocinar con cerveza o como maridaje para platos de carnes blancas, pescados, mariscos y comidas frescas y especiadas.
Entre sus propiedades, la Pilsner contiene una moderada cantidad de alcohol (generalmente entre 4% y 5.5%), y aporta notas herbales, florales y un toque cítrico proveniente de los lúpulos tradicionales utilizados en su elaboración. Su sabor fresco y seco ayuda a realzar la textura y el sabor de carnes marinadas, guisos y salsas.
En diferentes países de Hispanoamérica, la cerveza tipo Pilsner también es conocida simplemente como “cerveza rubia”, “cerveza clara” o “cerveza dorada”. Sin embargo, el término “Pilsner” es bastante reconocido y utilizado para referirse a este estilo en muchas regiones.