Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
cerdo deshuesado
Categoría
Carnes
Popularidad
370 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Cerdo deshuesado es un ingrediente versátil que consiste en carne de cerdo a la cual se le ha retirado completamente el hueso. Esto facilita su manejo en la cocina, permitiendo una preparación más rápida y uniforme en distintos platos, desde guisos y estofados hasta asados y rellenos.
El cerdo es una carne proveniente del cerdo doméstico (Sus scrofa domesticus), animal que se originó en regiones del sudeste asiático y se ha extendido globalmente, siendo un alimento básico en muchas culturas culinarias alrededor del mundo, especialmente en la cocina mediterránea, asiática y latinoamericana.
En cuanto a sus propiedades, el cerdo deshuesado es una fuente importante de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B (como B1, B3 y B6), hierro, zinc y grasas, que dependiendo del corte pueden variar en contenido calórico y de lípidos. Es un ingrediente que aporta sabor y textura en diversos platillos y se adapta bien a múltiples técnicas culinarias.
En Hispanoamérica, el cerdo deshuesado recibe diversos sinónimos o nombres relacionados según la región y el corte específico, aunque el término “cerdo deshuesado” es ampliamente comprendido. Algunos sinónimos comunes pueden ser:
- Carne de cerdo sin hueso
- Jamón de cerdo deshuesado (cuando proviene de la pierna)
- Lomo de cerdo sin hueso (cuando se refiere al lomo)
- Paleta deshuesada (cuando es de la paleta o espaldilla)
Este ingrediente es ideal para quienes buscan una preparación práctica, ya que al estar deshuesado, permite un corte más fácil, marina mejor y se cocina de manera uniforme, siendo perfecto para recetas que requieren carne de cerdo jugosa y sin complicaciones.