cebollas amarillas dulces

Cebollas amarillas dulces son un tipo de cebolla caracterizadas por su sabor suave y ligeramente dulce, lo que las hace ideales para una gran variedad de preparaciones culinarias donde se desea un toque menos pungente que las cebollas tradicionales. De tamaño generalmente mediano a grande, su piel es de color amarillo dorado y su interior es blanco o ligeramente amarillento.

Su origen se remonta a variedades cultivadas en diversas regiones templadas del mundo, con gran popularidad en Estados Unidos y México, donde se valoran especialmente por su textura crujiente y sabor dulce. Estas cebollas son cultivadas para minimizar el contenido de compuestos sulfúricos, responsables del carácter más fuerte y picante de otras cebollas.

En cuanto a sus propiedades, las cebollas amarillas dulces son ricas en antioxidantes como la quercetina, vitamina C y varios compuestos sulfurados que aportan beneficios antiinflamatorios y ayudan a la salud cardiovascular. Además, su bajo contenido en azufre las hace más fáciles de digerir y menos irritantes para los ojos durante su preparación.

En diferentes países de Hispanoamérica, las cebollas amarillas dulces pueden conocerse también como cebolla amarilla, cebolla dulce o simplemente cebolla, aunque la variante específica dulce puede diferenciarse como cebolla de tipo dulce. Es importante notar que en algunas regiones estos términos pueden referirse a cebollas con características similares pero no siempre idénticas en dulzor.