cebolla pequeña

Cebolla pequeña es una variedad de cebolla de tamaño reducido, caracterizada por su forma generalmente redonda y su sabor más suave y dulce en comparación con las cebollas grandes. Debido a su tamaño compacto, es ideal para preparar guisos, salsas, encurtidos o como acompañante en diversos platillos, aportando un toque de sabor sin dominar los demás ingredientes.

El origen de la cebolla se remonta a regiones de Asia central y el Medio Oriente, y hoy en día se cultiva en todo el mundo. La cebolla pequeña es especialmente popular en la cocina hispanoamericana por su versatilidad y facilidad para integrarse en preparaciones tanto crudas como cocidas.

Entre sus propiedades, destaca su contenido en antioxidantes, vitaminas (como la vitamina C y algunas del complejo B) y minerales que favorecen el sistema inmunológico y la digestión. Además, aporta fragancia y sabor con pocas calorías, lo que la hace una opción saludable y sabrosa.

En distintos países de habla hispana, la cebolla pequeña es conocida también como cebollita, cebolla baby, cebolla cambray o chalote (aunque este último puede referirse a una variedad distinta, en algunos lugares se usa para cebollas pequeñas). Estos sinónimos pueden variar dependiendo de la región, pero todos hacen referencia a este tipo de cebolla de tamaño reducido muy usada en la cocina casera y profesional.