castañas de agua en rodajas bajas en sodio

Castañas de agua en rodajas bajas en sodio son un ingrediente muy apreciado en la cocina, especialmente en platos de inspiración asiática. Se trata de los tubérculos comestibles de la planta Eleocharis dulcis, conocidos por su textura crujiente y sabor suave, ligeramente dulce y refrescante. Este producto suele presentarse en rodajas finas y baja concentración de sodio, lo que lo hace ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor ni la textura en sus recetas.

Originarias del sudeste asiático, las castañas de agua crecen en ambientes acuáticos como arrozales y zonas pantanosas. Su cultivo se ha extendido a otras regiones del mundo debido a su popularidad en la gastronomía, donde se emplean en sopas, salteados, ensaladas y platos con verduras.

En cuanto a sus propiedades, las castañas de agua son bajas en calorías y sodio, ricas en fibra y contienen antioxidantes naturales, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el manganeso. Esto las convierte en un ingrediente nutritivo que aporta beneficios digestivos y ayuda a mantener una dieta equilibrada.

Dependiendo del país en Hispanoamérica, también pueden encontrarse bajo otros nombres como "nuez de agua", "castañas acuáticas" o simplemente "castañas de agua". En todos los casos, su uso en la cocina es muy versátil y popular para dar textura y frescura a diversos platos.