carne de langosta

Carne de Langosta

La carne de langosta es un manjar marino muy apreciado en la gastronomía mundial por su sabor delicado, textura firme y jugosa. Se extrae del cuerpo y las pinzas de la langosta, un crustáceo de gran tamaño que habita principalmente en aguas frías y templadas del océano Atlántico y Pacífico.

Origen: La langosta es originaria de las costas del norte de América, Europa y partes de Asia. En la cocina latinoamericana, especialmente en países como México, Colombia y Chile, la langosta es un ingrediente destacado en platillos costeros y celebraciones especiales.

Propiedades: La carne de langosta es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, baja en grasas y rica en minerales como el zinc, el calcio y el magnesio. Además, contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Su sabor suave y versátil la hace ideal para preparar desde ceviches y ensaladas hasta platos elaborados como langosta thermidor o a la parrilla.

Sinónimos en Hispanoamérica: Aunque en la mayoría de los países se le conoce como langosta, en algunas regiones también es llamada bogavante (más común en España y algunas zonas de América) o simplemente langostino, aunque este último término puede referirse a otros crustáceos similares pero de menor tamaño. Es importante diferenciar entre langosta y langostino al momento de buscar recetas.