carne de cerdo molida

Carne de cerdo molida es un ingrediente muy utilizado en la cocina por su versatilidad y sabor característico. Se trata de carne de cerdo picada finamente, que puede provenir de distintas partes del cerdo, como el lomo, la paleta o la pierna, lo que le aporta una textura jugosa y suficientemente grasosa para mantener la humedad durante la cocción.

Origen: La carne de cerdo es uno de los alimentos más consumidos mundialmente, con raíces en la cría del cerdo que se remonta a miles de años en regiones de Asia, Europa y posteriormente extendido a América tras la colonización. La carne molida de cerdo ha sido un componente básico en numerosas culturas hispanohablantes, usada en platos tradicionales como albóndigas, empanadas, tacos y guisos.

Propiedades: La carne de cerdo molida es una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B (especialmente B1 o tiamina) y minerales como zinc y hierro. Su contenido de grasa varía según el corte utilizado, lo que permite elegir opciones más magras o más grasas según las necesidades de la receta. Es importante manipularla cuidadosamente para evitar contaminación y conservar su frescura.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En diferentes países, la carne de cerdo molida puede conocerse también como molida de cerdo, picadillo de cerdo (aunque "picadillo" a veces incluye otros ingredientes), o simplemente carne molida de cerdo. En algunos lugares, puede ser llamada carne picada de cerdo. Si bien el término "carne molida" generalmente se asocia con carne de res, cuando se especifica "de cerdo" queda claro su origen.