cangrejo azul vivo

Cangrejo azul vivo es un crustáceo marino que se caracteriza por su caparazón de tono azul intenso y sus patas robustas. Es muy apreciado en la gastronomía por su carne blanca, jugosa y de sabor delicado, ideal para preparar una variedad de platos como sopas, arroces, mariscadas y ceviches.

Este cangrejo es originario principalmente de las costas del Atlántico occidental, desde el noreste de Estados Unidos hasta el Caribe y partes de América Latina. Su presencia es muy común en aguas templadas y tropicales, donde se encuentra en manglares, estuarios y zonas rocosas cercanas a la orilla.

En cuanto a sus propiedades, el cangrejo azul es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y rico en minerales esenciales como el zinc, el calcio y el fósforo. Además, contiene vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a una alimentación saludable y equilibrada.

En diferentes países de Hispanoamérica, el cangrejo azul vivo puede recibir distintos nombres o sinónimos, tales como "jaiba azul" en México, "cangrejo azul" en Chile y el Caribe, o simplemente "jaiba" en varias regiones costeras. Es importante tener en cuenta estas variantes al buscar recetas o ingredientes en mercados locales.