campari

Campari es un licor italiano de color rojo intenso y sabor característico que combina notas amargas y dulces. Se elabora a partir de una maceración de hierbas aromáticas, frutas y especias en alcohol y agua, lo que le otorga su perfil único y refrescante. Es un ingrediente fundamental en la coctelería y se utiliza frecuentemente en recetas que requieren un toque amargo y aromático, como el famoso Negroni o el Americano.

El Campari tiene su origen en Italia, concretamente en Milán, donde fue creado en 1860 por Gaspare Campari. Desde entonces, su popularidad se ha extendido por todo el mundo, siendo un componente esencial en bebidas clásicas y contemporáneas.

Entre sus propiedades destaca su capacidad para estimular el apetito, lo que lo hace ideal para aperitivos. Además, su sabor amargo natural puede equilibrar platos y cócteles con perfiles dulces o ácidos, aportando complejidad a las preparaciones culinarias.

En cuanto a sinónimos en español de Hispanoamérica, no existen términos directos que reemplacen a Campari, dado que es una marca registrada y un producto específico. Sin embargo, el término «licor amargo» o «aperitivo amargo» puede usarse para describir productos similares o para contextualizar su uso en recetas.