Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
camarones pequeños frescos
Categoría
Pescados y Mariscos
Popularidad
5 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Camarones pequeños frescos son crustáceos marinos de tamaño reducido, muy apreciados en la gastronomía por su sabor delicado y textura tierna. Son la versión más pequeña de los camarones comunes y se utilizan ampliamente en platillos que requieren una cocción rápida o un toque sutil de marisco.
Su origen es principalmente costero, proveniente de diversas regiones con acceso a aguas saladas o salobres, incluyendo zonas del Atlántico, Pacífico y el Caribe. En muchos países de América Latina, los camarones pequeños se capturan tanto en mar abierto como en criaderos acuícolas.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, los camarones pequeños frescos son una excelente fuente de proteína magra, bajo en grasas y calorías. Además, contienen minerales esenciales como el zinc, hierro, yodo y selenio, así como vitaminas del complejo B y omega-3, que benefician la salud cardiovascular y ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte.
En el mundo hispanoamericano, los camarones pequeños frescos pueden recibir varios nombres según la región:
- Camaroncitos (México, Centroamérica)
- Gambitas (Argentina, Chile)
- Camarón chico o simplemente camarón en diminutivo (varias regiones)
- Langostinito (algunos países del Caribe)
Este ingrediente es ideal para preparaciones como ceviches, sopas, ensaladas, salteados y pastas, aportando un sabor fresco y marino que realza cualquier receta sin dominarla.