camarones enlatados

Camarones enlatados son camarones cocidos y conservados enlatados para su uso fácil y prolongado en la cocina. Este ingrediente consiste en camarones pequeños o medianos que han sido limpiados, cocidos y luego envasados en una lata con salmuera o agua, lo que les permite mantener su sabor y textura durante largos periodos sin perder frescura.

El uso de camarones enlatados es común en diversas gastronomías alrededor del mundo, especialmente en regiones costeras y países con tradición en mariscos. En Latinoamérica, donde el marisco es un componente fundamental de muchas recetas, estos camarones son un recurso práctico y accesible para preparar platillos como ensaladas, salsas, guisos y pastas, sin la necesidad de manipular camarones frescos.

Origen: La conserva de mariscos enlatados tiene sus raíces en técnicas de conservación desarrolladas en Europa a finales del siglo XIX, pero hoy en día los camarones enlatados se producen en múltiples países con acceso a la pesca marina, como Ecuador, México y países del sudeste asiático.

Propiedades nutricionales: Los camarones enlatados son una excelente fuente de proteínas magras, bajos en grasas y ricos en minerales como el zinc, yodo y selenio. También aportan vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo energético. A pesar del proceso de enlatado, mantienen buena parte de sus nutrientes, aunque es recomendable revisar el contenido de sodio en la etiqueta, ya que algunas preparaciones pueden contener sal adicional.

Sinónimos en español en Hispanoamérica: camarones enlatados, camarón en lata, camarones en conserva, camarones en salmuera. En algunas regiones también se les puede llamar langostinos enlatados cuando se refiere a variedades similares pero de mayor tamaño.