caldo vegetal sin sodio

Caldo vegetal sin sodio es un líquido nutritivo y sabroso obtenido al cocinar lentamente una variedad de verduras frescas como cebolla, zanahoria, apio, puerro, ajo y hierbas aromáticas en agua, sin añadir sal ni otros condimentos. Este caldo es una base fundamental en la cocina saludable y vegetariana, utilizado para potenciar el sabor de sopas, guisos, arroces, salsas y otros platillos sin incrementar el contenido de sodio.

Su origen se encuentra en la tradición culinaria de diversas culturas alrededor del mundo, adaptándose especialmente en la cocina vegetariana y vegana como alternativa al caldo de carne. Es muy común en la gastronomía española y latinoamericana, donde se valora su versatilidad y capacidad para realzar los sabores naturales de los alimentos.

Propiedades: el caldo vegetal sin sodio es bajo en calorías y grasas, rico en minerales y antioxidantes procedentes de las verduras utilizadas. Al no contener sal añadida, permite controlar el consumo de sodio, lo que lo hace ideal para personas con hipertensión o que siguen dietas específicas para cuidar su salud cardiovascular.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: caldo de verduras bajo en sodio, caldo de vegetales sin sal, caldo natural de verduras, caldo base vegetal sin sal.