caldo en polvo vegetariano

Caldo en polvo vegetariano es un ingrediente esencial para realzar el sabor de diversas preparaciones culinarias sin utilizar productos de origen animal. Se trata de una mezcla deshidratada y concentrada de vegetales, especias y hierbas que aporta un sabor profundo y sabroso a sopas, guisos, salsas y otros platos.

Su origen se encuentra en la búsqueda de alternativas más saludables y éticas al tradicional caldo en cubo o en polvo que contiene base de carne o pollo. El caldo en polvo vegetariano es muy popular en la cocina vegana y vegetariana y se ha extendido globalmente gracias a la creciente demanda de opciones libres de ingredientes animales.

En cuanto a sus propiedades, este caldo aporta un sabor umami natural sin grasas ni colesterol, es bajo en calorías y puede contener nutrientes provenientes de los vegetales deshidratados como la cebolla, el apio, la zanahoria y hierbas aromáticas. Además, algunas versiones pueden ser fortificadas con minerales o ingredientes funcionales como levadura nutricional para mejorar su perfil nutricional.

Sinónimos en español usados en Hispanoamérica: caldo vegetal en polvo, concentrado vegetal en polvo, cubito o cubito vegetal en polvo, condimento en polvo para sopa vegetariana.