caldo de pollo sin sal

Caldo de pollo sin sal es un líquido saborizado obtenido al cocinar pollo junto con verduras y especias, pero sin añadir sal durante su preparación. Este caldo es una base líquida fundamental en numerosas recetas de cocina, especialmente en sopas, guisos, arroces y salsas, donde se busca controlar mejor el contenido de sodio o ajustar la sazón a gusto propio.

El caldo de pollo tiene su origen en la tradición culinaria de diversas culturas alrededor del mundo, siendo especialmente popular en la cocina europea y latinoamericana. Preparar el caldo sin sal permite que los cocineros tengan mayor libertad para condimentar los platos según sus preferencias, haciendo posible un control más preciso sobre la intensidad final del sabor y el aporte nutricional.

En cuanto a sus propiedades, el caldo de pollo sin sal es una fuente ligera de nutrientes provenientes del pollo, como proteínas, colágeno y minerales, además de aportar hidratación. Al no contener sal, es ideal para dietas bajas en sodio, personas con hipertensión o quienes desean un consumo moderado de sal. Además, su sabor suave permite que otros ingredientes se destaquen en las preparaciones.

En el ámbito hispanoamericano, este ingrediente suele conocerse simplemente como caldo de pollo sin sal, aunque en algunos lugares también se le llama caldo casero sin sal o caldo base de pollo sin sal. La clave está en que es la versión básica del caldo de pollo, sin la adición de sal, para tener un punto de partida neutro en sabor.