Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
caldo de pollo desgrasado
Categoría
Carnes
Popularidad
2 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Caldo de pollo desgrasado es un ingrediente fundamental en la cocina que consiste en un caldo elaborado a partir de la cocción de carne y huesos de pollo, del cual se ha retirado la grasa para obtener un líquido más ligero y saludable. Este caldo aporta un sabor suave y rico a los platos, ideal para sopas, guisos, risottos y diversas preparaciones donde se busca realzar el sabor sin añadir excesiva grasa.
El caldo de pollo tiene su origen en las tradiciones culinarias de muchas culturas alrededor del mundo, siendo un básico en la cocina casera y profesional. Al desgrasarlo, se reduce el contenido calórico y de grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable sin perder la profundidad del sabor natural del pollo.
Propiedades: Es una fuente de minerales como calcio, fósforo y magnesio, además de contener colágeno y gelatina provenientes de los huesos, que aportan beneficios para la salud ósea y articular. Al estar desgrasado, es bajo en grasas, ideal para dietas bajas en grasas o para personas que buscan mantener una alimentación equilibrada.
En cuanto a sinónimos en español de Hispanoamérica, el caldo de pollo desgrasado puede conocerse simplemente como caldo de pollo sin grasa, caldo ligero de pollo o caldo de pollo bajo en grasa.