café molido

Café molido es el producto resultante de triturar los granos de café tostados, utilizado principalmente para preparar la popular bebida estimulante conocida como café. Este ingrediente es fundamental en numerosas recetas, no solo para infusiones sino también para postres, salsas y marinados que aprovechan su sabor intenso y aroma característico.

El origen del café se remonta a las regiones de Etiopía, donde se descubrieron por primera vez las propiedades energizantes de sus granos. Actualmente, se cultiva principalmente en países de América Latina, África y Asia, siendo Colombia, Brasil y Vietnam algunos de los principales productores.

En cuanto a sus propiedades, el café molido contiene cafeína, un estimulante natural del sistema nervioso central que ayuda a mejorar la concentración y reducir la fatiga. Además, aporta antioxidantes que pueden contribuir a la protección celular y a un mejor metabolismo. En la cocina, su sabor amargo y aromático aporta profundidad y complejidad a diversas preparaciones.

En el mundo hispanoamericano, el café molido puede recibir distintos sinónimos dependiendo de la región, tales como café en polvo, café para colar o simplemente café cuando el contexto ya indica que está molido.