café filtrado

Café filtrado es una preparación de café que se obtiene al pasar agua caliente a través de café molido utilizando un filtro de papel, tela o metal. Este método permite extraer de manera suave y uniforme los compuestos solubles del café, proporcionando una bebida de sabor limpio, equilibrado y menos intensa que el espresso.

El café filtrado tiene su origen en Europa a principios del siglo XX, aunque versiones similares del café filtrado se han preparado tradicionalmente en diversas culturas del mundo. Es uno de los métodos más populares para elaborar café en casa y en oficinas debido a su simplicidad y capacidad para preparar varias tazas a la vez.

En términos de propiedades, el café filtrado contiene antioxidantes naturales, como ácidos clorogénicos, que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y la concentración. Además, al ser una bebida baja en grasas y calorías, es ideal para quienes buscan estimularse sin consumir azúcares o aditivos. También suele ser más fácil de digerir en comparación con métodos más concentrados debido a la menor cantidad de aceites y sedimentos.

En diferentes países de habla hispana, el café filtrado puede recibir distintos nombres o sinónimos, tales como café de goteo, café de prensa (aunque este último es más comúnmente relacionado con la prensa francesa y su método específico), o simplemente café filtrado. En algunas regiones también puede llamarse café colado o café preparado con filtro.