cabeza de coliflor

Cabeza de coliflor es la parte comestible principal de la planta de coliflor, constituida por un conjunto compacto de flores inmaduras que forman una estructura blanca, redondeada y firme. Es un ingrediente muy popular en la cocina debido a su sabor suave y su versatilidad para prepararse tanto hervida, al horno, gratinada o incluso en purés y guisos.

El origen de la coliflor se encuentra en la región del Mediterráneo oriental, especialmente en áreas cercanas a la actual Turquía y Siria, aunque su cultivo y consumo se popularizó en Europa durante la Edad Media. Hoy en día, es un ingrediente común en muchas gastronomías alrededor del mundo.

Entre sus propiedades nutricionales, la cabeza de coliflor es baja en calorías y rica en fibra dietética, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.

En cuanto a sinónimos en distintos países hispanoamericanos, la cabeza de coliflor también es conocida simplemente como coliflor, y en algunas regiones se le llama cogollo de coliflor o mazorca de coliflor, aunque estos términos pueden variar localmente.